Le Gamba di Pernice est le cépage principal de notre vignoble. 

C'est une ancienne variété qui n'existe que dans la commune de Calosso en tant qu'appellation d'origine contrôlée (DOC). 

Les grains sont peu serrés ce qui permet de les laisser arriver à maturité sans qu'ils ne pourrissent. 

Le raisin est récolté assez tard et vendangé en même temps que le Nebbiolo.